主题：味道旅行家和你分享一下怎么认土鸡蛋

 首先怎么样的鸡蛋才叫土鸡蛋呢，一般来说人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋，就说土鸡蛋是没有喂饲料、激素、添加剂、抗生素这些东西的并在自然环境中散养的的鸡下的蛋才是真正土鸡蛋。现在出于健康的考虑越来越多的妈妈们开始为自己的宝宝寻觅真正的土鸡蛋，然而总会遇到一些假

的土鸡蛋，在这儿味道旅行家就和大家分享一下区别土鸡蛋和一般鸡蛋的心得，大家有好的经验也希望能分享出来。

1看外观：一般来讲土鸡蛋个头会比较小，每个蛋之间大小也有所差异，然后由于鸡在山上散养，每只鸡

摄入的矿物质有所差异，所以产下的鸡蛋外壳肯定是颜色有区别，如果您看到的鸡蛋个头和颜色都近乎一样那劝您可以直接不用考虑了。

2.看结实：一般来讲土鸡蛋的积累周期比较长，可能普通鸡一天能下一个蛋，而土鸡蛋可能两到三天才一个甚至更久，这样一个土鸡蛋的积累周期就比较长，所以土鸡蛋蛋壳里面钙含量更高，硬度也就更高，也就相对普通鸡蛋更加结实，你如果手里有土鸡蛋可以去买个普通鸡蛋回来，让两个蛋对碰，我相信先碎的肯定是普通鸡蛋。

3.打开鸡蛋看蛋清蛋黄：也是由于土鸡蛋积累周期长的原因，土鸡蛋的蛋清会比较粘稠，而蛋黄会比较大，一般来讲土鸡蛋蛋黄会是金黄或橙黄色的，而如果蛋黄颜色太过鲜艳甚至呈粉红色的话建议您要多注意了，因为有可能是不良商家根据土鸡蛋的特点给鸡蛋吃带色素一类的东西而达到这样的效果的。

4.小小牙签辩真伪：由于土鸡蛋蛋黄凝结度高，所以会浮在蛋清上不会沉底，如果您拿几根牙签插在蛋黄上牙签是会笔直的立着的，如果插在普通鸡蛋的蛋黄上牙签肯定会歪歪斜斜的。

5.尝味道，闻蛋香：真正的土鸡蛋要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的，而且您能闻到一股很自然的蛋香味，这肯定是普通鸡蛋没有的。

6.还有就是普通鸡蛋个头大，蛋清多，水分也就多，煎的时候一下油锅就哧哧拉拉的直响，而且比较容易散，当然土鸡蛋则相反以上就是味道旅行家区分真正土鸡蛋和一般鸡蛋的心得，如果大家有什么好的方法也欢迎分享出来交流交流，为了宝宝和家人的健康希望大家都能练就一双火眼精睛能找到自己满意的真正土鸡蛋。
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