金湖社區居民在品嘗自制養生美食（冼敏/攝） 有“中國綠城、壯鄉歌海、會展之城、美食天堂、旅游勝地”美譽的南寧，是一座美麗的亞熱帶城市，同時也是品味養生美食的天堂，各式各樣的養生美食為南寧這座“美食天堂”增添了綠色、健康、時尚的元素。近日，在由中國旅游協會主辦的“中國休閑城市發展綜合評價活動”中，南寧成功入選“2012中國(十大)特色休閑城市”，榮獲“2012中國養生休閑之都”稱號。如今，來到南寧游玩的人們，在賞盡自然風光之余，還能夠品嘗到各種極具特色的養生美食，吃喝玩樂一路相隨，盡情感受南寧“中國養生休閑之都”的迷人魅力。 南寧不僅旅游資源豐富、民族風情濃郁，還有很多風味美食，尤其是各個少數民族的特色小吃、養生食品等讓很多外來游客贊嘆不已，如橫縣魚生、橫州大粽、粉利、年糕﹔賓陽白切狗、賓陽酸粉、蔡屋米酒、土雞、黎塘炒田螺﹔上林牛仔扣、甜筍、瑤家粉蒸肉、馬肉粉﹔馬山特有黑山羊制成的清水羊肉、羊扣、手抓羊蹄、千羊宴﹔隆安叮當雞、野豬肉、板栗、南瓜餅﹔武鳴檸檬鴨、靈馬鯰魚、藥膳、五色糯米飯等，各地的各式養生美食匯聚了各種民間做法，能讓您品嘗到不同的美味。本期“南寧旅游月月精彩”就為大家介紹一些來自南寧周邊縣區的特色養生美食。 馬山縣：魚羊組合“全鮮席”@兩種最鮮美的食物，採取原生態傳統技藝同烹而成“全鮮席”，使兩種食材“強強聯合”，味道更加鮮美，令人垂涎三尺。“全鮮席”具有色、香、味俱佳的特點，吃過的賓朋都對馬山這一特色菜肴贊不絕口。 馬山“全鮮席”菜譜系列主要有：護春湯（原名：鯉魚羊肉湯）、女兒紅（原名：紅扣黑山羊）、金玉連珠（原名：白切黑山羊）、金鳳朝陽（原名：白切裡當線雞）、十子同堂（原名：吉烈山羊扒）、彩雲包月（原名：香煎羊包肝）、紅河三嬌（原名：清蒸紅水河劍魚）、游龍過江（原名：香煎紅水河油魚）、苦馬乘龍（原名：黑豆苦馬菜）、藍田種玉（原名：香煎馬山豆腐）、瑤池瓊漿（原名：風味蒸羊血）、白馬王子（原名：素炒鮮筍）、玉絲吐艷（原名：酸菜炒藕粉）、賽珍珠（原名：臘味羊血飯）等。 不少游客到馬山游玩，除了吃個盡興，回家時還要大包小包地往家裡帶馬山土特產，他們笑著說：“馬山的豆腐比南寧的雞蛋好吃。”上林壯鄉糯米饃 上林縣：田園農家鄉土菜@些原生態綠色食材烹煮而成。當您在花木馥郁的山水田園餐廳中就餐，遠離了都市的喧囂，品嘗著農庄烹制出的咸鮮辛辣、原汁原味、風味獨特的嶺南田園鄉土菜，此時，進餐，成了一種最本真的精神享受。 上林的養生美食以田園文化為特色，食材均選取自養農家土雞鴨鵝、自磨山水豆腐、河粉、田園南瓜、農家有機果蔬等，通過特有的蒸、炒、煎、燜、燉等烹飪方式，創造出一系列上林品牌農家菜式。山水文化，以心養身，以食養身，家常菜系列、野生系列、滋補系列種種菜品讓人回味無窮。 據了解，上林養生美食主要有：馬排馬肉、龍湖銀魚、西燕香扣、黑豆豬腳煲、梁家花系列、銀魚炒蛋、田雞、貴妃養顏雞、白切土雞、白切土鴨、下水源野韭菜、風味野菜、鮮小河魚、大龍湖魚干、山蝌蚪湯、釀水豆腐、富貴蛋黃卷、雪花香芋、寸金白菜、翠珠魚花、桂圓牛髓湯、花蘭盛珍寶、竹筒龍洞骨魚、賈菠蘿米袋、香酥魚排、明山珍珠雞、百花菜、山脈菜、雷公根、涼血地黃湯、黃精豆腐球、人參百合粥、清燉木耳香菇、益母草炒芥菜、歸參山藥豬腰等。其中，家常菜系列有梅菜扣肉、白切土雞等﹔野菜系列有白花菜、肉末雷公根湯等﹔藥膳系列有黃精豆腐球、歸參山藥豬腰等。上林還有十大金牌特色養生菜肴，包括壯鄉糯米饃、香糯骨、五味馬雜、鄉村菜扣肉、核仁怪味兔、黑豆羊蹄、風味牛雜粉、明爐羊肉獅子頭、瑤柱雞和牛頭王。 興寧區：各大景區藏美食@些景區裡分別有著極具特色的養生美食，大廚們通過各種精湛的廚藝，讓游客們盡享美食的養生之妙。 侯哥花果山生態休閑農庄裡有侯哥特色農家窯雞，它是採用侯哥休閑農庄內生態養殖的農家土雞現場鮮活制作，使用農家柴火和傳統土窯燒制。鮮美的土雞加入獨特配方調料，用荷葉包裹放進燒窯焗制，既保証了地道的農家風味，又保証了食材的綠色安全和健康。獨特的農家風味必能讓您垂涎三尺。 鳳凰谷景區不但是風景秀美的原生態景區之一，這裡的養生美食也是最綠色環保的，主要有深得小朋友喜歡的雷公根煎蛋、游客來到景區必點的干椒甜筍、清蒸用清甜的山泉水圈養的河魚、頗具民族特色的壯族家常菜野菜夾以及絞股藍湯。 九曲灣溫泉度假村的菜品以粵菜和民族風味菜為主。根據《黃帝內經》的養生之理，九曲灣溫泉度假村按春、夏、秋、冬四季節氣，分別秘制各具特色的溫泉藥膳湯及菜系，這些美食具有潤肺生津、養陰清燥等功效。藥膳靚湯是該度假村的一大特色菜品。大廚們精選山之珍品、海之寶物以及各種名貴藥材，按照李時珍《本草綱目》上所述的各種藥材功效，合理搭配食材與藥材，精心熬制而成的藥膳湯，具有強身健體、健胃補腦、補腎壯陽、滋陰養顏、延年益壽等功效，主要菜品有靈芝燴海參、泉水人參雞、靈芝鹵乳鴿、鮮人參蒸排骨、芡實牛仔骨、花旗參燉烏雞、五葉神老雞燉龍骨、養生黑芝麻餃、聖泉野菜烙餅、養生蕎麥包、香煎野生韭菜餅、強身養生海鮮粥和強身健體山珍養生靚湯等。 嘉和城溫泉谷的養生美食主要有香煎黑米粽、奇香肥牛、三杯園林土鴨、芒果燒茄子等。 鄉村大的特色養生菜是涼拌檸檬鴨，風味獨特、酸甜可口，最適合夏季食用，是一道開胃菜品。 青秀區：養生還有野生菌
金湖社區居民在品嘗自制養生美食（冼敏/攝） 有“中國綠城、壯鄉歌海、會展之城、美食天堂、旅游勝地”美譽的南寧，是一座美麗的亞熱帶城市，同時也是品味養生美食的天堂，各式各樣的養生美食為南寧這座“美食天堂”增添了綠色、健康、時尚的元素。近日，在由中國旅游協會主辦的“中國休閑城市發展綜合評價活動”中，南寧成功入選“2012中國(十大)特色休閑城市”，榮獲“2012中國養生休閑之都”稱號。如今，來到南寧游玩的人們，在賞盡自然風光之余，還能夠品嘗到各種極具特色的養生美食，吃喝玩樂一路相隨，盡情感受南寧“中國養生休閑之都”的迷人魅力。 南寧不僅旅游資源豐富、民族風情濃郁，還有很多風味美食，尤其是各個少數民族的特色小吃、養生食品等讓很多外來游客贊嘆不已，如橫縣魚生、橫州大粽、粉利、年糕﹔賓陽白切狗、賓陽酸粉、蔡屋米酒、土雞、黎塘炒田螺﹔上林牛仔扣、甜筍、瑤家粉蒸肉、馬肉粉﹔馬山特有黑山羊制成的清水羊肉、羊扣、手抓羊蹄、千羊宴﹔隆安叮當雞、野豬肉、板栗、南瓜餅﹔武鳴檸檬鴨、靈馬鯰魚、藥膳、五色糯米飯等，各地的各式養生美食匯聚了各種民間做法，能讓您品嘗到不同的美味。本期“南寧旅游月月精彩”就為大家介紹一些來自南寧周邊縣區的特色養生美食。 馬山縣：魚羊組合“全鮮席”@兩種最鮮美的食物，採取原生態傳統技藝同烹而成“全鮮席”，使兩種食材“強強聯合”，味道更加鮮美，令人垂涎三尺。“全鮮席”具有色、香、味俱佳的特點，吃過的賓朋都對馬山這一特色菜肴贊不絕口。 馬山“全鮮席”菜譜系列主要有：護春湯（原名：鯉魚羊肉湯）、女兒紅（原名：紅扣黑山羊）、金玉連珠（原名：白切黑山羊）、金鳳朝陽（原名：白切裡當線雞）、十子同堂（原名：吉烈山羊扒）、彩雲包月（原名：香煎羊包肝）、紅河三嬌（原名：清蒸紅水河劍魚）、游龍過江（原名：香煎紅水河油魚）、苦馬乘龍（原名：黑豆苦馬菜）、藍田種玉（原名：香煎馬山豆腐）、瑤池瓊漿（原名：風味蒸羊血）、白馬王子（原名：素炒鮮筍）、玉絲吐艷（原名：酸菜炒藕粉）、賽珍珠（原名：臘味羊血飯）等。 不少游客到馬山游玩，除了吃個盡興，回家時還要大包小包地往家裡帶馬山土特產，他們笑著說：“馬山的豆腐比南寧的雞蛋好吃。”上林壯鄉糯米饃 上林縣：田園農家鄉土菜@些原生態綠色食材烹煮而成。當您在花木馥郁的山水田園餐廳中就餐，遠離了都市的喧囂，品嘗著農庄烹制出的咸鮮辛辣、原汁原味、風味獨特的嶺南田園鄉土菜，此時，進餐，成了一種最本真的精神享受。 上林的養生美食以田園文化為特色，食材均選取自養農家土雞鴨鵝、自磨山水豆腐、河粉、田園南瓜、農家有機果蔬等，通過特有的蒸、炒、煎、燜、燉等烹飪方式，創造出一系列上林品牌農家菜式。山水文化，以心養身，以食養身，家常菜系列、野生系列、滋補系列種種菜品讓人回味無窮。 據了解，上林養生美食主要有：馬排馬肉、龍湖銀魚、西燕香扣、黑豆豬腳煲、梁家花系列、銀魚炒蛋、田雞、貴妃養顏雞、白切土雞、白切土鴨、下水源野韭菜、風味野菜、鮮小河魚、大龍湖魚干、山蝌蚪湯、釀水豆腐、富貴蛋黃卷、雪花香芋、寸金白菜、翠珠魚花、桂圓牛髓湯、花蘭盛珍寶、竹筒龍洞骨魚、賈菠蘿米袋、香酥魚排、明山珍珠雞、百花菜、山脈菜、雷公根、涼血地黃湯、黃精豆腐球、人參百合粥、清燉木耳香菇、益母草炒芥菜、歸參山藥豬腰等。其中，家常菜系列有梅菜扣肉、白切土雞等﹔野菜系列有白花菜、肉末雷公根湯等﹔藥膳系列有黃精豆腐球、歸參山藥豬腰等。上林還有十大金牌特色養生菜肴，包括壯鄉糯米饃、香糯骨、五味馬雜、鄉村菜扣肉、核仁怪味兔、黑豆羊蹄、風味牛雜粉、明爐羊肉獅子頭、瑤柱雞和牛頭王。 興寧區：各大景區藏美食@些景區裡分別有著極具特色的養生美食，大廚們通過各種精湛的廚藝，讓游客們盡享美食的養生之妙。 侯哥花果山生態休閑農庄裡有侯哥特色農家窯雞，它是採用侯哥休閑農庄內生態養殖的農家土雞現場鮮活制作，使用農家柴火和傳統土窯燒制。鮮美的土雞加入獨特配方調料，用荷葉包裹放進燒窯焗制，既保証了地道的農家風味，又保証了食材的綠色安全和健康。獨特的農家風味必能讓您垂涎三尺。 鳳凰谷景區不但是風景秀美的原生態景區之一，這裡的養生美食也是最綠色環保的，主要有深得小朋友喜歡的雷公根煎蛋、游客來到景區必點的干椒甜筍、清蒸用清甜的山泉水圈養的河魚、頗具民族特色的壯族家常菜野菜夾以及絞股藍湯。 九曲灣溫泉度假村的菜品以粵菜和民族風味菜為主。根據《黃帝內經》的養生之理，九曲灣溫泉度假村按春、夏、秋、冬四季節氣，分別秘制各具特色的溫泉藥膳湯及菜系，這些美食具有潤肺生津、養陰清燥等功效。藥膳靚湯是該度假村的一大特色菜品。大廚們精選山之珍品、海之寶物以及各種名貴藥材，按照李時珍《本草綱目》上所述的各種藥材功效，合理搭配食材與藥材，精心熬制而成的藥膳湯，具有強身健體、健胃補腦、補腎壯陽、滋陰養顏、延年益壽等功效，主要菜品有靈芝燴海參、泉水人參雞、靈芝鹵乳鴿、鮮人參蒸排骨、芡實牛仔骨、花旗參燉烏雞、五葉神老雞燉龍骨、養生黑芝麻餃、聖泉野菜烙餅、養生蕎麥包、香煎野生韭菜餅、強身養生海鮮粥和強身健體山珍養生靚湯等。 嘉和城溫泉谷的養生美食主要有香煎黑米粽、奇香肥牛、三杯園林土鴨、芒果燒茄子等。 鄉村大的特色養生菜是涼拌檸檬鴨，風味獨特、酸甜可口，最適合夏季食用，是一道開胃菜品。 青秀區：養生還有野生菌