中国人的吃货属性是自古以来就有的，连中国的英文名“China”，用拼音读出来也是“吃呐”。中国人特别喜欢在酒席上进行社交活动，现在吃饭不发个朋友圈基本等于白吃了。今天小编就带大家看看：古代中国人都在吃什么？
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羊头签在宋代是小零食，属于“点心”一类。宋代谁最爱吃呢？王安石。王安石，吃什么都尝不出味，就爱羊头签。一边看书一边拿手捏着吃……那么这个羊头签怎么做的呢？
据说是用猪网油裹住熟羊头肉，里边拌上调味料一通炸，出锅之后，外焦里嫩，飘香四溢。
“金齑玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。”这是苏轼《和蒋夔寄茶》里的一句，这里边的“金齑玉脍”，指的是由隋炀帝亲自命名的一款“鱼生”菜。
“歌缥缈，木虏呕哑，清酒如露鮓如花。”这是陆游的一首《鹧鸪天》，描写酒香和“玲珑牡丹鲊”的美态。
这里重点要说的是这个鲊（zhǎ），如果再简单粗暴地理解，你可以把它看成日本早期的寿司——一层肉一层米，靠米饭发酵分解出氨基酸等物质，带动生肉发酵成熟，最后去掉米饭，只吃肉。
皮日休就有一首诗说：“竹叶饮为甘露色， 莲花鲊作肉芝香。”吃个菜都这么有意境。
大菜过了，得有点主食。这款槐叶冷淘，一听就是避暑的时令菜。唐宋流行的这款面食，据说是把槐叶汁浇到面里，做出来的面条通体碧绿，放井中冰镇，吃的时候再加上各色浇头……
一说海底捞都知道怎么回事了吧，再联系“拨霞供”的说法，是不是得佩服古人的想象力？这款大菜，准确的说，应该叫兔肉火锅。
据说是南宋的林洪，有一次冬天逮到一只兔兔，突发奇想：生切，放开水里拨弄两下，熟后蘸料吃。粉色的熟兔肉让人联想到飞霞，所以才叫拨霞供。
/这和飞霞到底哪里相似？佩服古人的联想/
文人风雅，吃饭也不例外，总得整点高调性的花样——石子羹。拿石头子，直接扔山泉里煮开，石头还得是带苔藓的…
话说无酒不成席，吃吃喝喝完了，得喝几杯酒。这里推荐的是款现代名酒——岭南玉冰烧。
据喝过的人说极为绵柔顺滑，还挺甜。这款酒牛就牛在：酒里有猪肉……据说是用黄酒蒸露而成的白酒，下猪肉封缸半年而成。
❤今日话题：来说说你吃过的美食吧～
中国人的吃货属性是自古以来就有的，连中国的英文名“China”，用拼音读出来也是“吃呐”。中国人特别喜欢在酒席上进行社交活动，现在吃饭不发个朋友圈基本等于白吃了。今天小编就带大家看看：古代中国人都在吃什么？
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羊头签在宋代是小零食，属于“点心”一类。宋代谁最爱吃呢？王安石。
王安石，吃什么都尝不出味，就爱羊头签。一边看书一边拿手捏着吃……那么这个羊头签怎么做的呢？
据说是用猪网油裹住熟羊头肉，里边拌上调味料一通炸，出锅之后，外焦里嫩，飘香四溢。
“金齑玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。”
这是苏轼《和蒋夔寄茶》里的一句，这里边的“金齑玉脍”，指的是由隋炀帝亲自命名的一款“鱼生”菜。
“歌缥缈，木虏呕哑，清酒如露鮓如花。”
这是陆游的一首《鹧鸪天》，描写酒香和“玲珑牡丹鲊”的美态。
这里重点要说的是这个鲊（zhǎ），如果再简单粗暴地理解，你可以把它看成日本早期的寿司——一层肉一层米，靠米饭发酵分解出氨基酸等物质，带动生肉发酵成熟，最后去掉米饭，只吃肉。
皮日休就有一首诗说：“竹叶饮为甘露色， 莲花鲊作肉芝香。”吃个菜都这么有意境。
大菜过了，得有点主食。这款槐叶冷淘，一听就是避暑的时令菜。
唐宋流行的这款面食，据说是把槐叶汁浇到面里，做出来的面条通体碧绿，放井中冰镇，吃的时候再加上各色浇头……
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一说海底捞都知道怎么回事了吧，再联系“拨霞供”的说法，是不是得佩服古人的想象力？
这款大菜，准确的说，应该叫兔肉火锅。
据说是南宋的林洪，有一次冬天逮到一只兔兔，突发奇想：生切，放开水里拨弄两下，熟后蘸料吃。粉色的熟兔肉让人联想到飞霞，所以才叫拨霞供。
/这和飞霞到底哪里相似？佩服古人的联想/
文人风雅，吃饭也不例外，总得整点高调性的花样——石子羹。
拿石头子，直接扔山泉里煮开，石头还得是带苔藓的…
话说无酒不成席，吃吃喝喝完了，得喝几杯酒。这里推荐的是款现代名酒——岭南玉冰烧。
据喝过的人说极为绵柔顺滑，还挺甜。这款酒牛就牛在：酒里有猪肉……
据说是用黄酒蒸露而成的白酒，下猪肉封缸半年而成。
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