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主题:走起,好吃不过郫县,三顿不过岗!

发表于2013-10-16

    说到郫县,大家第一印象肯定是豆瓣酱,其实郫县不只豆瓣酱出名,好吃的美食也是一箩筐一箩筐的,

    待我来细细盘点一下:

    1.蒋排骨

“蒋排骨”最早出现在晚清末期,当时蒋家自制腌排骨待其风干后煮熟切成小段,每日各处赶集用盆端着叫卖,为群众喜欢、口碑相传都称之为“蒋排骨”。蒋家几代均在不断的继承和改善排骨的制作配方和工艺,特别是后裔蒋跃春先生将先祖传承下来的家传菜腌卤排骨,经过无数次配料改善并在制作工艺上采用新的方法使“蒋排骨”名声大噪,更具特色,在成都市郊县及川西坝子已成为家喻户晓、人人皆知的品牌了。

“民以食为天、食以味为先”“蒋排骨”的排骨系列菜品及各式中餐川菜、粤菜、河鲜菜品更是推陈出新,其味、形、色、意、韵均风格各异,层出不穷,几经打拼,在打造名牌战略力创品牌的发展中,更趋成熟和完美。


发表于2013-10-16

2.魔方豆花

    魔方豆花是郫县望从祠、三源农庄餐厅的一道特色菜。魔方豆花除了色泽洁白、口感细嫩、柔软、棉扎而且还有不易碎散的特点外,还在于它味碟的配置,即味碟的变换。味碟作料可达酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种,食客可自由勾兑味碟,产生出千变万化的味道和感觉,如同玩魔方一般,旋转、自由组合、怪味别出,妙趣横生,故名“魔方豆花”。


发表于2013-10-16

3.施鸭子

    施鸭子系川西平原久负盛名的传统食品,以其精湛的技术,独特的风味享誉省内外。“施鸭子”创建于1884年,距今已有一百多年的历史。施鸭子最主要的特点是:肉和骨头的离合力强,里外味道一个样,体表光洁无毛,呈淡黄色,味不变,肌肉紧密,富有弹性,自然腊香,咸度适中,皮脆肉嫩,滋润化渣,回味悠长。


发表于2013-10-16

4.杨鸡肉

    作为川菜的一个品牌小吃,它选用蜀中优质土鸡,采用传统烹制方法调配而成,具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点,赢得了海内外美食之士的赞誉。



发表于2013-10-16

5.太和卤牛肉

  “太和卤牛肉”因产于郫县回族聚居的太和场(团结镇)而得名。于清朝末年形成,在川西平原远近闻名,腌卤行业中独树一帜。其特点是软硬适度、咸鲜适口、 色泽红亮、食不落渣、香气浓郁、回味悠长。


发表于2013-10-16

6.醪糟肉

 


发表于2013-10-16

7.泡椒仔鲢


发表于2013-10-16

8.桥头毛肚


发表于2013-10-16

9.山强干锅兔头鸭唇


发表于2013-10-16

10.坨坨鱼

  是不是口水直流啊,想吃就到郫县到处逛逛吧,总有你喜欢的美食在等着你!


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