主题：农村散养粮食土鸡蛋

当夫妻生活中多了一个小生命的时候，我们为孩子的健康成长考虑的太多，现在网上到处传出假奶粉、毒牛奶的报道，让我们不禁为孩子的健康担忧。可怜天下父母心啊。本人从农村走出来，吃的都是外公外婆挑粪养大的菜，用糠喂出来的猪肉，现在吃着城里的东西每天都提心吊胆，生怕吃多了会出什么问题。特别怀念小时候自家鸡下蛋时守在鸡窝旁边，等它下蛋马上捡起来敲了喝掉。虽然有点腥味，但是味道还是那么的好。所以本人决心为大家做点实事，为我们下一代的健康成长贡献自己绵薄之力。如有需要可以联系我。电话：028-65904378，QQ：741284881.

土鸡蛋比洋鸡蛋到底好在哪里呢？土鸡蛋由于是天然放养的，它含的营养物质比洋鸡蛋更多，土鸡蛋的蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇低，口感香鲜、质嫩。除此之外，土鸡蛋的蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。
相反，洋鸡蛋由于它的饲养方法更偏向于人工饲养，因此，有些养殖户为了提高蛋的产量，在饲料中加有饲料、添加剂、色素、催生剂等对人体有危害的物质，短期内也许不会有任何影响，但是长期食用人体机能下降，常常会有一些小病缠身。不要小瞧洋鸡蛋的影响，它是一个潜伏性的危害。

为何土鸡蛋蛋黄有多种颜色?
土鸡蛋的蛋黄颜色，最常见的有四五种：橙红，淡黄，金黄，黄黑色（此种蛋黄最容易被当成坏蛋，其实它是正常的）等。因为土鸡散养在户外，摄取的食物是粗谷杂粮，虫子野草，其食物种类相当杂乱，不同营养成份沉积在蛋黄中，再加之水源，土壤，气候等因素影响，产出鸡蛋蛋黄颜色呈现多种。不同土鸡所产蛋黄颜色不一，就连同一只土鸡不同天内所产蛋黄颜色也不一样。不同地域土鸡所产蛋黄颜色差别就更大。不但蛋黄颜色杂乱无章，而且鸡蛋个头大小，外壳形状也是杂乱无章，毫无规律可循，
2、用土鸡蛋做蛋花汤，蒸水蛋，炒鸡蛋时，蛋黄往往是金黄色，纯黄色，而用它做煮鸡蛋，糖水荷包蛋时，蛋黄颜色却并非统一的金黄色，纯黄色。

如何鉴别土鸡蛋？

   1土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；

2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。

3、蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；

4、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

5、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

6、洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

7、做蛋花汤，蒸水蛋，炒鸡蛋时，我们通常都放了盐，然后搅成蛋液。而煮鸡蛋或者做糖水荷包蛋时，因有蛋清包裹，蛋黄无法接触到盐。前三种菜式在盐的作用下，呈现清一色的金黄色，纯黄色。而后两种菜式，由蛋黄没受到盐的作用，如此一来，蛋黄原本是什么颜色，煮熟后便是什么颜色，没太多改变。特别是那种黄黑色的蛋黄，煮熟后，蛋黄表面裹有一层淡黑色的纱缦状（这种现象最容易引起大家怀疑，其实这是正常的，见多之后，自然习惯）。鉴于以上原因，我们建议大家不要做成这两种菜式，来鉴别土鸡蛋与饲料蛋。

土鸡蛋的营养价值编辑

1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。

2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

3.土鸡蛋微量元素含量高

4.土鸡蛋无激素和抗生素残留

土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。

5.土鸡蛋口感更好

土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。

知青土鸡蛋，你完美的选择！！！

生吃土鸡蛋的坏处编辑

一、生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收。

二、久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症。生鸡蛋的蛋清部分，含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白，这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。^[4] 

三、食用生鸡蛋会增加肝脏负担。若大量未经消化的蛋白质进人消化道，会产生较多的有毒物。这些有毒物质一部分随粪便排出体外，一部分则需由肝脏进行解毒处理。

四、食用生鸡蛋易患胃肠炎。鸡蛋如果受病原体污染.当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后，容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。

今天在微信上看到的一篇文章，看完后，你们还敢吃饲料蛋吗？http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3ODA1NDczMg==&mid=203450770&idx=7&sn=49cba511960fd14e4474cb1ac4607389&scene=2&from=timeline&isappinstalled=0#rd养鸡场老板自己从来都不吃的鸡蛋，大家还觉得好吃，便宜。还是那句话，身体是自己的，你有权利选择一个健康的身体。

土鸡蛋适合人群

一般人均可食用

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养；

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

附上我们逐户采集土鸡蛋的资料，收个土鸡蛋真心不容易啊！！！我们的土鸡蛋价格来得的是有道理的。现在在农村的场镇上都不一定买得到土鸡蛋，被逼无奈我们只能请人挨家挨户去收，在叫人来做质检，发物流到成都。千里迢迢万里昭昭来到成都。它们也是见过世面了，被你们消灭此生也算是无憾了！！！

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辛苦收集了一周，今天下午终于收到新鲜的土鸡蛋了！！这次收获不大，只收了500多个，不过有个好消息，我们收到了土鸡的处女蛋，自己先尝尝鲜，看着那个小个儿的样子，我都不忍心吃了，啧啧，先给朋友们饱饱眼福。忘了告诉朋友们，

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