主题：冰鲜鸡翅有没有效的去腥方法

做了好多次鸡翅，尝试了N多种去腥的方法，但做出来的成品细品下还是会有股腥味。难道只有用川菜的重口味才能盖住冰鲜的腥味吗。大家有没好的去腥方法啊。。。

柠檬汁、姜片、胡椒粉，我只会这三种方法……你在鸡翅上开花刀了吗？

我是用开水稍煮一下，二十秒吧，然后用自来水冲凉，然后再用调料腌制，这样做出来没有怪味

腌制后会好点。

泡水，中途换水

多用点料酒呢

多放姜和大蒜，可以压味的

四川人就多放点海椒，花椒包治百味

麻辣，就按楼上的哥子的做法做

料酒，这个是我去味的终极法宝