阳澄湖大闸蟹的原产地在苏州，浙江和上海是阳澄湖的老邻居，所以浙江人和上海人一样，热衷于吃阳澄湖大闸蟹，这是我们众所周知的事情了。但是和上海人吃蟹的区别在于，浙江人最讲究的就是吃的时候，会借助一些工具，比如使用“蟹八件”。 也就是吃的时候所使用的工具，有小刀，小钳子，小矬子、小榔头什么的，有些用得高级一点工具，可能是用纯银或者纯金做的。 把蒸好的阳澄湖大闸蟹端上桌后，用小夹子翻开大闸蟹的底盖，接着把蟹背也一同剥开，透过蟹背，我们会看到金色的膏黄，膏黄就这样展现在我们眼前了，有人会说，即使光看，不吃也是一种至美的享受，用筷子小心翼翼地把大闸蟹膏黄剥落下来，蘸上早已准备好的极品调料，先放在嘴边闻一闻，再慢慢放进嘴里 ，细细地品味，慢慢地咀嚼。 阳澄湖大闸蟹专卖店提醒：吃蟹的调料也是很有讲究的哦，醋一定要用来自镇江的香醋，最好是陈年的镇江香醋，那样不至于太酸，影响舌蕾对大闸蟹蟹肉的感觉，生姜选材要用当年的，当年的姜味道足，用刀背拍成细泥，再加味精少许，最好再来些棉糖少许。 江浙沪吃阳澄湖大闸蟹元老级别的朋友总结了这些： 一忌吃生蟹：大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。 二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。 三忌吃久存熟蟹：存放的熟大闸蟹极易被细菌污染，因此，大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。 五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。 六忌吃柿子：切忌大闸蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使大闸蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反
阳澄湖大闸蟹的原产地在苏州，浙江和上海是阳澄湖的老邻居，所以浙江人和上海人一样，热衷于吃阳澄湖大闸蟹，这是我们众所周知的事情了。但是和上海人吃蟹的区别在于，浙江人最讲究的就是吃的时候，会借助一些工具，比如使用“蟹八件”。
也就是吃的时候所使用的工具，有小刀，小钳子，小矬子、小榔头什么的，有些用得高级一点工具，可能是用纯银或者纯金做的。
把蒸好的阳澄湖大闸蟹端上桌后，用小夹子翻开大闸蟹的底盖，接着把蟹背也一同剥开，透过蟹背，我们会看到金色的膏黄，膏黄就这样展现在我们眼前了，有人会说，即使光看，不吃也是一种至美的享受，用筷子小心翼翼地把大闸蟹膏黄剥落下来，蘸上早已准备好的极品调料，先放在嘴边闻一闻，再慢慢放进嘴里 ，细细地品味，慢慢地咀嚼。
阳澄湖大闸蟹专卖店提醒：吃蟹的调料也是很有讲究的哦，醋一定要用来自镇江的香醋，最好是陈年的镇江香醋，那样不至于太酸，影响舌蕾对大闸蟹蟹肉的感觉，生姜选材要用当年的，当年的姜味道足，用刀背拍成细泥，再加味精少许，最好再来些棉糖少许。
江浙沪吃阳澄湖大闸蟹元老级别的朋友总结了这些：
一忌吃生蟹：大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟大闸蟹极易被细菌污染，因此，大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子：切忌大闸蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使大闸蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反