很多人在炒菜时开吸油烟机，而在烧开水、煮饭时不开。吸油烟机的功能不仅仅是抽走烹饪油烟，还可以消除燃气污染(一方面是每次点火、熄火时泄漏的燃气，另一方面是燃气在燃烧过程中产生的废气一氧化碳等)，是石油液化气(它含有多种致癌物质，比烹饪油烟更有害健康)。如果燃气灶两个灶眼同时使用半个小时，厨房内的一氧化碳浓度将达到100毫克/立方米，超过国家标准的10陪。同时还会排出氮氧化物、粉尘等有害物质。
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