年糕汤就是将年糕和肉、菜混在一起杂煮,每家煮出来的味道不同,从味道可以大致判断这个人的出生地区。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今,意味着祈福和长寿。
3、法国
法国人过年,当然少不了葡萄酒助兴。据说在迎新年的短短几天,把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运。在世界三大菜系中法国菜向来以高贵精致著称,但是在以家庭为单位的年夜饭中,大家吃的可不是精致,而是热闹。因此,色香味俱全的法国美食盛宴绝对让人大呼过瘾,葡萄酒、开胃菜、烧鹅、火腿、鹅肝、蜗牛、奶酪、糕点、水果一应俱全。当然有的菜制作过程堪称艺术,不是每个法国家庭都能轻松做出来的。
5、.美国
美国人每年年末都会迎来节日的高峰,感恩节和圣诞节都吃烤火鸡,新年接着吃?其实,美国人对于猪肉的喜爱是不亚于前者的,他们把猪肉制成香肠,或者直接烤制乳猪,他们认为猪肉丰富的脂肪和油亮的色泽是财富的象征。另外,在美国南部,羽衣甘蓝也是受人欢迎的绿色食品,吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。
6、西班牙
西班牙人会在年夜饭中吃掉12粒葡萄,并且保证在新年钟声敲响之前吃完。这12粒葡萄代表来年的每一个月,葡萄的酸甜可以当作是占卜,甜味意味着顺利和美好,酸味反之。
7、新加坡
亚洲人都喜欢吃年糕,新加坡人更是如此。新加坡人吃年夜饭时,主妇端出大盆年糕便是最受欢迎的一道菜品。油炸糯米和红糖做成的甜年糕中包含着当地人祈福生活甜蜜和运气高升的愿望。